柏崎市は新潟県中越地方にある人口約8万人の市です。新潟といえば「水と空気が美味しく、お米とお酒ができるところ」です。すなわち食文化の豊かな地域 です。それは、新潟に暮らす私たちにとっての日々の豊かさであり、誇りでもあります。そしてそのような食文化の豊かさと、それを背景に、新潟の「お米、日 本酒、そしてお菓子作り」は、国際化のますます進むこれからの時代を前に、何を見つめ、どう活路を開こうとしているのか。そのような食文化の広がりと、そ こに息づく経済活動の営み、想い、そして文化というものを、改めて認識する場になればと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江口　潜（新潟産業大学経済学部准教授）

■ プログラム

　　14:00～14:05　開会挨拶
　　　　　　　　　　 広川俊男（新潟産業大学学長）

　　14:05～14:10　講演者紹介ならびに討論の司会者紹介

　第一部：新潟の米、そして酒

　　14:10～14:30　講演 1　「中国への新潟米輸出の取り組み」
　　　　　　　　　　 藤巻伸一（新潟県農林水産部食品・流通課）

　　14:30～14:50　講演 2　「日本酒の輸出の現状と今後の取り組み」
　　　　　　　　　　 遠藤好一（朝日酒造（株）営業部）

　　14:50～15:05　小討論（パネルディスカッション）司会：澤村　明（新潟大学准教授）

　第二部：食文化の行き来と海外への視座

　　15:10～15:30　講演 3　「冷麺　――　日本に広まった、北朝鮮生まれの料理」
　　　　　　　　　　 蓮池　薫（新潟産業大学専任講師）

　　15:30～15:50　講演 4　「ブルボンの菓子作りと海外展開、食文化について」
　　　　　　　　　　 片桐民生（㈱ブルボン国際企画部）

　　15:50～16:20　小討論および全体的な討論（パネルディスカッション）


　　16:30～17:30　「綾子舞」（国指定重要無形民俗文化財）公演


　（途中、17:10発路線バスをご利用される方のための小休憩あり）

　　　17:10　新潟産業大学発柏崎駅行き路線バス最終便（大阪まで新幹線で当日帰られる方はこのバスをご利用下さい）

　　　17:30～18:30　理事会（一般会員の方は土産物および書籍購入等）

　　　18:40　チャーターバス（柏崎駅には19:00頃到着）

　　　19:11　名古屋まで当日に帰られるかたのための柏崎発JR最終列車
　　　19:52　東京まで当日に帰られるかたのための柏崎発JR最終列車

新潟産業大学アクセス

■JR　信越線　柏崎駅南口から路線バスでおよそ20分

路線バス（土曜日のダイヤ）

柏崎駅南口発	新潟産業大学着
11:45	12:06
12:20	12:40
13:20	13:41
14:25	14:46

新潟産業大学発	柏崎駅南口着
16:35	16:56
17:10	17:33

講演会終了後、柏崎駅行きバスを運行します。

■ 場所　　　新潟産業大学Ａ２１教室／講堂
■ 参加費　 一般1,000円　学生500円　（当日受付でお支払いください）
■ 懇親会　　19:00～20:30　レストラン「サンブン」(柏崎駅より約5分、柏崎市産業文化会館内)　参加費　一般5,000円、学生2,500円　（当日受付でお支払いください）

■講演会申込方法
＜参加申込方法＞
・電子メールでのお申込み
事前に以下の情報をそえて電子メールにてお申込ください。
①参加者氏名、②連絡先（郵便番号、住所、電話番号）、③懇親会参加の有無、④その他連絡事項
・FAX・郵送でのお申込み
申込フォームに記載の上、お送りください。
申込先：新潟産業大学 江口研究室　
〒945－1393新潟県柏崎市軽井川4730
e-mail　 eguchi@econ.nsu.ac.jp　／FAX：0257-22-1300（新潟産業大学）

■お問合せ：上記電子メールまたは、電話：0257-24-8497（研究室直通）

■ エクスカーション
　　Aコース
　　原酒造㈱酒蔵見学

　　日時　11月7日（日）10時　現地集合　11時過ぎ頃終了
　　場所　原酒造㈱（柏崎駅より徒歩７～８分）
　　参加費　無料
　　参加定員　なし

エクスカーションAコースでは柏崎の誇る酒蔵の一つである原酒造㈱の酒蔵を見学し ます。原酒造は柏崎市内にある４つの酒蔵の中で最も大きな酒蔵で、「越の誉」というブランドの日本酒が有名です。また原酒造は、先の中越沖地震の際、壊滅 的な被害を受け、連日、テレビのニュース等でもその様子が報道されました。
文化経済学会＜日本＞の会員の皆様には、柏崎の代表的な酒蔵である原酒造を訪問してみて頂きたいと、願っております。


　　Bコース
　　荻の島（かやぶき屋根の古民家の並ぶ集落）＆越後妻有交流館「キナーレ」見学

　　日時　11月7日（日）9:30～15:00頃（柏崎駅より大学のバスにより移動）
　　場所　新潟県柏崎市高柳地区（柏崎中心街より車で１時間）
　　参加費　キナーレへの入館料（300円）等がかかります。
　　参加定員　28名（先着順）

柏崎市高柳地区にある、かやぶき屋根の古民家が暮らしの中で今も「現役」として並 んでいることで有名な「荻の島」という地区を訪れます。この地域は、柏崎駅から自動車で1時間程かかる地域であり、新潟県に旅行に来ても実際に訪れる機会 はなかなか得られません。この機会に、是非「かやぶき屋根」の古民家の並ぶ集落を訪れられてはいかかでしょうか。
なお、「荻の島」地区を見学した後、バスは十日町市にある越後妻有交流館「キナーレ」に向かい、そこからJR「ほくほく線」の発着する「十日町駅」および 上越新幹線「浦佐駅」までお送りします。なお詳しい旅程と時間は「エクスカーション申し込みフォーム（別途）」に記されていますので、ご確認ください。


＜参加申込方法＞
電子メールをご利用される方は、講演会へのご参加申し込み時に、「Aコース」または「 Bコース」のいずれにご参加を希望されるか、明記して下さい。
FAXまたは郵送をご利用される方は、講演会への申し込み時に、エクスカーション申込フォームに記載の上、お送りください。

＜その他＞
　Bコース（先着順）に申し込まれた方には、申し込みが受理されたかどうかは、こちらよりご連絡をさせて頂きます。


申込先：新潟産業大学 江口研究室　
〒945-1393新潟県柏崎市軽井川4730
e-mail　 eguchi@econ.nsu.ac.jp　／FAX：0257-22-1300
■お問合せ：上記電子メールまたは、電話：0257-24-8497（研究室直通）